Vraag van een bezoeker:
Annabee, waarom geef je niet altijd aan voor hoeveel personen een recept bedoeld is?

Antwoord van Annabee:
Omdat dat een uiterst betrekkelijke toevoeging is.
Zo simpel ligt dat.
Ik ga ervanuit dat iedereen zelf wel in kan schatten dat anderhalve kilo vlees of aardappels voor twee personen teveel is en dat een halve liter pudding voor zes personen te weinig is. Kwestie van de hoeveelheden aanpassen aan de behoefte.

Áls je een aantal personen vermeldt, lijkt de hoeveelheid eten per persoon erg veel … (?)
Schijn bedriegt:
- Wij doen niet aan tussendoortjes (snoep, koeken, chips), tenzij bij speciale gelegenheden.
- Soep vooraf en toetje toe zijn een zeldzaamheid.
De avondmaaltijd is met recht onze hoofdmaaltijd. Het is niet meer dan logisch dat er gebunkerd wordt door de aanwezige eters, die hooguit een stapeltje boterhammen, een beker melk en een appel in hun maag hebben. Wat over is gaat in grote eenpersoonsporties in de vriezer, komt altijd weer van pas. Is er veel over, dan eten we dat een of twee dagen later, als we maar met z’n drieën zijn.

In andere gezinnen is me wel eens opgevallen dat er de hele dag door van alles en nog wat weggekauwd wordt (en maar stug volhouden: nee hoor, wij snoepen nooit …), hetgeen leidt tot avondmaaltijden waarvan wíj zeggen dat je ze in een holle kies stopt. Zo heb ik mijn dochter wel eens horen zeggen: Mama, ik neem een paar boterhammen tussendoor, want ik eet straks bij die-en-die en daar draaien ze vier gehaktballen uit een half pond, moeten we één pakje spinazie delen met z’n vieren en moet ik van tevoren aangeven of ik 1 of 2 aardappeltjes wil …