Gist
maandag 30 oktober 2006 17:44 door 
Annabee
Op een surftochtje langs receptensites viel me iets op: de ene beweert dat 1 theelepel verse gist gelijk staat aan 2 theelepels droge (instant), de andere beweert dat het net andersom is, een derde zegt dat het niet uitmaakt. Dat kon natuurlijk nooit allemaal juist zijn en daarom heb ik de website van een gistproducent opgezocht, want ik wou het nu wel eens precies weten.
Zelf rekende ik voor droge altijd de helft van verse, maar ook dat blijkt niet te kloppen.
Bij Bruggeman las ik: Qua dosering komt 100 gram droge gist overeen met 300 gram verse gist, oftewel 100 gram verse gist = 33 gram droge gist.
Dat weten we dan ook weer. 
Interessante website overigens, waar je van alles over de werking, het gebruik en de geschiedenis van gist te weten kunt komen.
Gepost in Producten-Kookgerei | 
5 reacties » | Printen