Eikeltjeskoffie
donderdag 7 september 2006 19:57 door 
Annabee
De nepkoffie smaakt niet naar koffie, dus als je dat wel verwacht wordt het een teleurstelling. Je moet er lol in hebben. Aldus Michiel Bussink in Lekker Landschap.
Je hebt nodig:
een willekeurige hoeveelheid eikels
Kook de eikels ongeveer een kwartier in water.
Schil en splijt de eikels en laat ze een paar dagen drogen. Maal het vruchtvlees in een koffiemolen en rooster het maalsel onder een gril totdat het een donkerbruine kleur heeft. Niet laten verbranden!
Een eetlepel van de ‘koffie’ in een grote beker doen, kokend water erop en roeren. Eventueel warme opgeklopte melk erbij, voor superverantwoorde koffie van eigen bodem.
Bron: Lekker Landschap, uitgegeven door de Stichting wAarde. Over het boek later meer.
Gepost in Overige recepten | 
4 reacties » | Printen