Kip in ‘t groen
dinsdag 8 augustus 2006 12:15 door 
Annabee
Deze stoofpot heb ik eigenlijk te danken aan een gesprekje met zoon Lykle, die van lekker eten houdt, maar zich erover beklaagde dat te pas en te onpas overal tomaten in ‘geflikkerd’ worden en dat met name sla vrijwel nooit tomaatloos is. Daar zat wat in. Toen ik dan ook dit stoofpotje weer maakte heb ik bewust de tomaten weggelaten. De zwarte olijven heb ik vervangen door groene, want die had ik nog in huis (met Provençaalse kruiden en ook met knoflook). Rode pesto vergeten te kopen, dat werd ook groene.
Zo is de ‘Kip in ‘t groen’ ontstaan en hij smaakte voortreffelijk!
Je hebt nodig:
1,5 à 2 kilo kipfilet (of andere kipdelen), 4 aubergines, 3 à 4 courgettes, 3 à 4 dl kipbouillon (van 2 tabletten!), plm. 300 gram groene olijven (met Provençaalse kruiden en/of knoflook), 1 potje groene pesto
(8 eters)
Zie voor de bereiding dit recept.
Gepost in Stoofpotten | 
3 reacties » | Printen