Eten: Tradities, taboes en delicatessen

Wie is al naar deze tentoonstelling geweest en hoe was het?

Onder elke log, naast het aantal reacties, staat sinds vanmiddag een link ‘Printen’.

Klik je die aan, dan verschijnt de logtekst in printervriendelijk formaat. Vervolgens klik je rechtsonder in het tekstveld op ‘Klik hier om te printen’.
Gemakkelijk en handig, voor als je even een recept uit wilt printen! (Lijkt mij. )

Update 25 oktober 15:00 uur
De printfunctie is nu geheel in ‘t Nederlands, met dank aan Michel.
Tekstueel heb ik nog wat aanpassingen gedaan.
Ook opent de te printen pagina nu in een apart venster, met dank aan ‘Willem‘.
Zulke meedenkers waardeer ik zeer! Scheelt een hoop tijd om niet zelf steeds het reeds uitgevonden wiel weer opnieuw uit te moeten vinden.

Deze weblog bestaat sinds 9 mei 2006 en toch zie je logs staan van eerdere datum.
Het hoe en waarom daarvan:

Hoe
Kwestie van een aangepaste datum invoeren als ik de log plaats.

Waarom
Om logs uit mijn vorige weblog dezelfde datum te geven als waarop ik ze destijds geschreven heb.
Ze zijn niet nieuw en ik wil niet de suggestie wekken dat dat wél het geval is.

Nadeel van deze manier van werken is dat de logs met aangepaste datering niet verschijnen in het lijstje ‘meest recente logs’. Aangezien het merendeel van de bezoekers via Google&co. komt weegt dat echter minder zwaar dan je op ‘t eerste gezicht zou vermoeden.
Ik heb hier goed over nagedacht en de ontwikkelingen op de voet gevolgd, waarmee tevens verklaard is waarom het overhevelen van recepten van mijn oude weblog naar hier enige tijd op zich heeft laten wachten: ik begin pas ergens aan als ik weet hoe ik het wil hebben.

Nog vragen?
Mooi, ik hoor niks, dus geen vragen.

Zelf gevangen op vrijdag 18 augustus en zelf gerookt op zaterdag 19 augustus.
Nou ja, niet ík zelf, maar mijn ‘Willem‘ zelf. Ik mocht helpen met verorberen.

Klik hier voor een (foto-)verslagje
en
hier als je meer wilt weten over het roken van makreel!

Op verzoek van FairFood plaats ik onderstaande oproep voor de FairFood receptenwedstrijd:

Ben jij een echte meesterkok of keukenprinses? Vul jij de keuken met de lekkerste geuren en zijn jouw gerechten stuk voor stuk kunstwerkjes? Dan daagt fairfood jou uit om mee te doen aan de fairfood receptenwedstrijd! En wie weet win je een culinaire reis voor twee personen!

Voor meer informatie surf naar: www.fairfood.org (en klik op meedoen)

Om 22:48 uur (9 mei) schreef ik dit. Wie had kunnen denken dat het zo van een leien dakje zou gaan dat ik nu al logs kan gaan schrijven? Een paar uurtjes lekker hard gewerkt, zelfde thema gekozen als voor mijn Wel en wee, dat scheelt een slok op een borrel.
Dank aan Willem, die behulpzaam geweest is bij het aan de praat krijgen van een en ander!
Niet dat het hier al klaar is natuurlijk, er moet nog heel wat werk verzet worden: overzetten van recepten van mijn smul.web-log.nl en uit een tweetal categorieën van mijn website, aanpassingen op mijn website (verwijzingen die niet meer kloppen), enzovoort enzovoort, maar voor dit moment ben ik dik tevreden dat ik al zóver ben.
Het begin is er!

Kijk goed uit in wat voor schaal/pot je de fondue doet. Veel kaasfondueschalen mogen niet rechtstreeks op het vuur geplaatst worden, zodat je de kaasfondue in een andere pan moet bereiden en dan overdoen in een schaal voor op tafel. Kaasfondue is loeiheet, onderschat dat niet!

Bij ons is ooit (vijf jaar geleden) een kaasfonduepot letterlijk ontploft bij het op tafel zetten van de pot; een enorme knal, ik ben zelden zó geschrokken. De ravage was enorm, alles zat onder de kaas: tafel, vloer, stoelen, plafond, gordijnen, kleding. Gelukkig zijn we er lichamelijk goed vanaf gekomen met slechts hier en daar een spetter op de handen, dat had heel anders kunnen gaan. Ik was blij dat de kinderen niet thuis waren, die zouden pontificaal aan tafel gezeten hebben, middenin in het rampgebied. We hebben zo goed en zo kwaad als dat ging de zooi en de scherven opgeruimd, wat haast onbegonnen werk was: maanden later kwam ik nog kaasfondue tegen op de overgordijnen; en er zaten - zo bleek de volgende dag - lelijke doffe plekken op het marmeren tafelblad, die pas jaren later weer geheel verdwenen waren.
Kortom: het was een ramp. Na het opruimen hebben we een flink glas wijn gedronken, is manlief naar de supermarkt gegaan voor kant-en-klare kaasfondue en hebben we alsnog lekker gegeten. Uit een andere schaal, dat moge duidelijk zijn.
De schrik zat er goed in; naderhand eigenlijk meer dan op het moment zelf. En het heeft lang geduurd voordat we er de humor van in konden zien.

Waarom vertel ik dit?
Niet om wie dan ook ervan te weerhouden kaasfondue te eten (doen wij op eerste kerstdag ook, dan zijn we met z’n tweetjes), maar als waarschuwing.

Wees voorzichtig!!!

Kaasfondue recepten