Tip: maak in plaats van een grote quiche die je aan tafel in stukken verdeelt kleintjes, in eenpersoons bakvormen.

Je hebt nodig:
4-6 eieren, 4-6 plakjes bladerdeeg (diepvries), 1 ui, 50-100 gram gesneden ham, enkele eetlepels geraspte kaas, oregano, zout, peper

Verwarm de oven voor op 175 graden.
Ontdooi de plakjes bladerdeeg en bekleed hiermee een quichevorm.
Klop de eieren los met de geraspte kaas, gehakte ui, kleingesneden ham, oregano, zout en peper.
Vul het bladerdeeg ermee.
Bak de quiche in de voorverwarmde oven op 175 graden in 20-25 minuten goudbruin.

Vegetarisch? Laat dan de ham weg en voeg dan bijvoorbeeld een beetgare in blokjes gesneden aardappel toe.

Nóg lekkerder: gebruik in plaats van bladerdeeg brooddeeg (de helft van een pak broodmix van Koopmans, deeg bereiden zoals op de verpakking staat aangegeven).

Met dit recept kan naar hartelust geëxperimenteerd worden door gebruik te maken van extra of vervangende ingrediënten, zoals gerookte zalm, verse tuinkruiden, garnalen (niet voor mij …), preiringetjes, spinazie, enz.enz.