Venkel uit de römertopf
Tuesday 10 October 2006 14:12 door 
Annabee
Wij eten regelmatig venkel, maar deze schotel is tot nu toe de lekkerste en zal nog vaak op herhaling gaan. En nog zeer gemakkelijk te bereiden ook!
Je hebt nodig:
2 kilo venkelknollen, 1 blik tomatenblokjes (van goede kwaliteit, anders is het sap te waterig), 1 pakje cheddarkaasplakjes (Edah/Aldi), 1/4 liter tuinkruidenbouillon van 2 (!) bouillonblokjes
Als je denkt dat dat nodig is de römertopf voor gebruik een half uur in een bak koud water leggen. Met een moderne römertopfs hoeft dat echter niet, die is geglazuurd van binnen; bovendien bevat het gerecht van zichzelf veel vocht, wat inweken van de pot nog eens extra overbodig maakt.
Snij aan de onderkant van de venkelknollen een plak (de ‘kont’) weg, snij ook de stengels weg en eventuele bruine plekjes op de knollen (desnoods de hele buitenste rok verwijderen).
De venkelknollen overlangs in plakken snijden en de helft van de plakken in de römertopf leggen. De tomatenblokjes met het sap erover verdelen en daarop de rest van de plakken leggen.
De bouillon erover gieten.
De schotel met de plakken cheddar bedekken.
Deksel op de römertopf en hem in de nog koude (!) oven plaatsen, op een rooster. De oven op 200 graden zetten. Na anderhalf uur is de venkelschotel gaar en de cheddar (licht)bruin.
Wij aten er aardappels uit de poffer bij.
Deze complete kleipotmaaltijd viel zeer in de smaak in huize Annabee!
|
Hollo iedereen,
Wat een leuke fijne site. Ik was op zoek naar gerechten in de romertopf en zowaar ik vind er hier aardig wat en dan nog vegetarisch ook, want ik ben vegetarier.
Niu heb ik een vraag over de romertopf welke ik heel veel jaren geleden cadeau heb gekregen en ik meen dat deze voor vlees en groente was bestemd. Nu hoor ik van diverse mensen dat je meerdere soorten romertopf heb voor diverse gerechten zoals visgerechten, groentegerechten etc. Is dit een fabel of moet ik wellicht achter speciale romertopfschalen aan.
In afwachting van een antwoord,
groeten van Willie
Quote deze reactie
quote Willie Kloens :
Er komen er nog meer, ik krijg ook per e-mail veel vragen binnen over (vegetarische) römertopfrecepten.
Door werk en overige bezigheden is het plaatsen van recepten er helaas al enige tijd bij ingeschoten, maar ik doe m’n best er weer ruimte voor te creëren.
Alle römertopfs zijn gelijk, in principe hoef je dus geen verschillende aan te schaffen. Punt is, dat het materiaal poreus is en luchtjes vasthoudt; voor visgerechten (bijvoorbeeld) kun je daarom beter een aparte nemen. Verder is het handig om römertopfs in verschillende maten te hebben, maar het is niet noodzakelijk.
Quote deze reactie
Leuke site, ik wil weer wat doen met de topf maar wat is een poffer waaruit de aardappels kwamen in het recept van de venkel?
Ben reuze benieuwd.Nancy
Quote deze reactie