Arak-appels
vrijdag 22 september 2006 15:36 door 
Annabee
Recept uit ‘Het grote inmaakboek’ (Eike Linnich, 1977).
Het recept is voor ongeveer 2 potten à 1/2 liter.
Je hebt nodig:
250 gram gedroogde appelringen*, 50 gram krenten of rozijnen, 125 gram suiker, 1/2 liter arak (38%), 4 anijszaden
Hang de appelringen met krenten of rozijnen in een zeef 5 minuten in kokend water en laat ze uitlekken. Droog alles dan goed af en leg met de suiker in de potten.
Giet er de arak overheen, leg in iedere pot 2 anijszaden en sluit de potten af.
Laat dit dessert minstens 3 dagen op een koele plaats intrekken.
Een feestelijk dessert krijgt u door de arak-appels te serveren met ongezoete slagroom en meringues.
* te koop in de goed gesorteerde supermarkt (neem ik aan …) of zelf drogen
|