Appels in calvados
vrijdag 22 september 2006 15:29 door 
Annabee
Recept uit ‘Het grote inmaakboek’ (Eike Linnich, 1977).
Het recept is voor ongeveer 3 potten à 1/2 liter.
Je hebt nodig:
700 gram appels (netto), 1 eetlepel citroensap, 7 jeneverbessen, 325 gram suiker, 0,7 liter calvados (40%)
Schil de absoluut rijpe vruchten heel dun af, snij ze in vieren en verwijder de klokhuizen. Vermeng de parten met citroensap, jeneverbessen en suiker. Zet er ter verzwaring een bordje op en laat het mengsel een nacht koel staan.
Verdeel de appels de volgende dag over de potten en overgiet ze met calvados.
Sluit de potten direct goed af en zet ze op een koele plaats. Pas na 2 maanden kunt u de appels eten.
Serveer ze eens met met schuimvormpjes en zelfgemaakte vanillevla.
|
Dit lijkt me wel héél erg lekker! Deze gaat dus met me mee
Quote deze reactie