Oranje macaroni
vrijdag 12 mei 2006 12:31 door 
Annabee
Dit recept heb ik eerder (elders) geplaatst onder de naam ‘Macaroni uit de jaren zestig’. Zo kwam het in de jaren ‘60 bij ons op tafel, het was onze eerste kennismaking met het fenomeen pasta, dankzij een kookcursus die mijn moeder volgde.
Een erg leuke cursus overigens, zeker voor die tijd; ze heeft het bijbehorende boekje nog: alle gerechten zijn eenvoudig, goedkoop én lekker. Als ik daar naar kijk, dan eten we nu, 40 jaar later, toch behoorlijk luxe en kan het best ietsje minder …
Je hebt nodig:
1 pak elleboogjes-macaroni, zout, 4 uien, 1 eetlepel kerriepoeder, 1 blikje tomatenpuree, boter, 2 dikke plakken boterhamworst (of Smac)
De uien grof hakken of snijden.
Van de boterhamworst blokjes snijden.
Kook de macaroni met wat zout volgens aanwijzingen op de verpakking.
Fruit ondertussen de uien in de boter met het kerriepoeder. Boterhamworst erbij. Voeg het blikje tomatenpuree al roerbakkend toe.
Meng de ui-kerrie-boterhamworst goed door de gare macaroni.
Geef er tomatenketchup en zilveruitjes bij.
|