Gebakken gemarineerde courgettes
maandag 6 augustus 2007 19:48 door 
Annabee
Onlangs kreeg ik courgettes van vriendin JeeBee. Dat leidde tot het uitproberen van dit recept, afkomstig uit het boek De keuken van Turkije.
Aanrader, zowel de courgettes als het boek!
Lekker bij sperziebonen, nasi en eigenlijk alles waar je zoetzuur of chutney bij eet.
Houd er rekening mee dat je dit gerecht een dag van tevoren maakt.
Je hebt nodig:
8 kleine courgettes, olijfolie, 1 bosje peterselie, 1 teentje knoflook, 2 eetlepels azijn, 1 theelepel heet chilipoeder, 1/2 theelepel zout
Was de courgettes, snijd ze in plakken van 1 cm dik en halveer elk plakje.
Bak ze in een beetje olijfolie zacht en lichtbruin. Laat ze op keukenpapier of in een vergiet uitlekken en doe ze over op een platte schaal.
Hak intussen de peterselie fijn en pers de knoflook uit. Meng de azijn, het chilipoeder en het zout erdoor. Schenk het mengsel over de nog warme courgetteplakjes en laat het gerecht tot de volgende dag staan.
Koud serveren.
Gepost in Eetboeken, Pompoen-Courgette | 
| Printen
Lijkt me lekker! Niet moeilijk te maken ook. Ik ga het proberen!
Quote deze reactie
iets dergelijks maak ik vaak ook als bijgerecht, maar dan gewoon een uur van tevoren of zelfs lauw geserveerd. en soms met munt ipv peterselie! hmmmm
Quote deze reactie
Ik was op zoek naar wat gerechten..dus ben ff weer je site aan het bekijken..
grtjs van moi, Bella
Quote deze reactie