Pikante kippenpastei
maandag 29 januari 2007 12:00 door 
Annabee
Deze ‘leverpastei’ kun je zo fijn of grof maken als je zelf wilt. Denk ook eens aan toevoeging van bijvoorbeeld gesnipperde olijven, augurk of een rood pepertje.
Je hebt nodig:
100 gram doorregen spek, 200 gram smeerbare leverpastei (uit blik), 200 gram gaar (gekookt) kippenvlees, 1 à 2 tenen knoflook, 1 eetlepel gehakte peterselie, zout, peper
Snijd het spek in zeer kleine blokjes, bak die uit, haal de blokjes uit het vet en laat ze afkoelen op keukenpapier. Roer de leverpastei door het spekvet.
Verwijder velletjes en ongerechtigheden uit het kippenvlees en draai het vlees door de vleesmolen (of hak het heel fijn).
Pel de knoflooktenen, pers ze uit boven het kippenvlees en meng kippenvlees, spekblokjes en peterselie door de leverpastei. Op smaak maken met zout en peper.
De massa in een schaaltje doen en tot gebruik koud wegzetten.
Lekker op wit (stok)brood.
Bron: Oetker - Beste koude schotels en salades (recept iets bewerkt)
Gepost in Overige recepten | 
| Printen